Pão de Soja

 Ontem no fim da tarde fiz esse pão de soja, que a prima de meu esposo tão carinhosamente me forneceu a receita. 

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de soja, em grãos, hidratada;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 600 ml de água morna;
- 50g de fermento biológico;
- 7 a 8 xícaras (chá) da farinha de trigo (DETALHE: onde eu moro é muito úmido, então usei cerca de 1,2kg de farinha);
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 2 colheres (sopa) de gergelim (Eu não usei, é apenas decorativo);

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a água com a soja hidratada. Coloque em uma bacia e adicione o fermento. Vá acrescentando a farinha de trigo e misture com as mãos até formar uma bola que solte das mãos (não deixe a massa muito seca, pra não ressecar o pão!). Amasse mais um pouco, cubra com um pano e coloque num lugar abafado para crescer por uma hora (no meu caso, eu pulei este processo, pois usei fermento instantâneo - 1 colher de sopa bem cheia). Depois misture bem a massa novamente e divida em três partes iguais ou faça pãezinhos. Coloque em assadeira untada, espalhe o gergelim por cima, deixe crescer até dobrar de tamanho (mais ou menos 40min) e coloque para assar em forno pré-aquecido.


Fonte: As melhores receitas com soja, de Késia Diego Quintaes e Ruth Carlos Lemos, CPB. (Modificada por Maely Rocha).

Dica: eu gosto de comer com maionese (também conhecido como patê) de soja ou com tofu....

 

Bonapetite! ;)